Лечо - как оно было изначально, кто помнит "Глобус"

Время приготовления:
15

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Перец болгарский - 1.5 кг
• Томатный сок - 2 л
• Масло растительное - 0.5 стакана
• Соль - 2 ч. ложки
• Сахар - 0.5 стакана
• Столовый уксус (9%) - 1 ст. ложка
• Горький перец - 1 стручок
• Лавровый лист - 5-7 листиков
• Перец черный горошком - 7-10 горошин

Способ приготовления:

• Перец желательно взять красный мясистый, (в смысле с толстыми стеночками), но годится и любой. Лечо получится очень вкусным, уверяю Вас!
• Перец вымыть, вырезать плодоножки, удалить семена и перепонки, нарезать квадратиками 3х3.
• Томатный сок (всегда делала сама из помидор, через соковожималку, чтобы не было семян, да и Вы видели когда-нибудь в лечо семена?) выливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, доводим до кипения, выкладываем нарезанный перец, и варим 15 минут иногда помешивая. Масса должна потихоньку бурлить, но не брызгать.
• Горький перец - на любителя: можно бросить целиком, потом в конце варки удалить, можно меленько порезать(без семян) и варить вместе с болгарским, а можно вообще не класть.
• За 3 минуты до конца варки добавляем перец горошком, лавровый лист, уксус (обратите внимания его совсем немного).
• Разлить в подготовленные банки, закрыть крышками, укутать до полного остывания. Потом убрать - не знаю куда Вы прячете банки.