Воздушный кекс на творожных сырках

Изображение:

Вкусы:
нежный сладкий с легкой лимонной ноткой

Ингридиенты:

• 2 стакана муки
• 200 гр. масла (маргарина)
• 1 стакан сахарного песка
• 5 творожных сырков (глазированных)
• 1 яйцо
• 3 яичных белка
• 3 яичных желтка
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• цедра одного лимона
• мак (апельсиновые корки, изюм)
• растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

• Размягченное масло растереть добела с сахаром, добавить сырки и продолжать растирать до полного растворения сахара. Затем ввести 1 яйцо и предварительно взбитые желтки, добавить лимонную цедру (натертую на терке), разрыхлитель, все хорошо перемешать. Затем добавить муку, мак, взбитые в стойкую пену белки и быстро замесить однородное тесто.
• Сразу же выложить его в обильно смазанную маслом форму, заполнив ее не более чем на 3/4. Аккуратно, не встряхивая, поставить в нагретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать кекс около часа.
• Готовый кекс достать из духовки, дать ему немного остыть и вытащить из формы.
• Можно посыпать кекс сахарной пудрой или тертым шоколадом