Постный крем-суп из чечевицы

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 1-1,2 л воды;
• 1 стакан зеленой чечевицы;
• 2 ср. картофеля;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• помидоры в собственном соку 200 гр;
• по 2 веточки укропа, сельдерея, петрушки;
• соль, перец.

Способ приготовления:

• Чечевицу промыть и поставить отвариваться на медленный огонь.
• Лук порезать, морковь и помидоры натереть на крупной терке (в разную посуду).
• Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Затем добавить помидоры с соком и потушить минут 10.
• Картофель порубить брусочками. Добавить к чечевице только после того, как та отваривается уже минут 30.
• Поварить еще минут 15, добавить пассированные овощи и варить еще 5-7 минут, посолить, поперчить.
• Когда суп готов - положить в него зелень и накрыть крышкой.
• Подождать когда подостынет и измельчить в блендере до состояния пюре (при необходимости добавить кипятка и прокипятить повторно)