Еще одна солянка (мой вариант)

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
разнообразный, мясной

Ингридиенты:

• Грудинка телячья 200-300г
• Куриная грудка 200-300г
• Сосиски 2-3 шт. (у меня венские)
• Луковица 1 шт.
• Картошка 2 шт. средние
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Огурцы соленые 3 шт. средние
• Репа 1 шт. небольшая
• Соль
• Корень петрушки сушеный
• Для подачи:
• Лимон
• Маслины
• Сметана

Способ приготовления:

• Мясо промываем, заливаем холодной водой до прикрытости, доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты и сливаем.
• Снова промываем, заливаем водой до верха (у меня кастрюля 3 литра) и доводим до кипения. Снимаем пену, если она появится, закладываем луковицу, почищенную так, чтобы остался последний золотистый слой. Варим до готовности мяса, где-то в середине процесса солим по вкусу.
• Овощи моем, чистим, режем соломкой (морковь я терла на терке). Сосиски отвариваем.
• Когда мясо готово, вынимаем его, даем немного остыть, освобождаем от костей и пленок, разбираем на кусочки вдоль волокон. Засыпаем овощи и корень петрушки в бульон, варим минут 10, добавляем мясо, сосиски, порезанные кружочками, корректируем соль и варим еще минут 5. Выключаем, даем настояться минут 10-15. Подаем со сметаной, кружочком лимона и с маслинами.
• Приятного аппетита!