Каталог » Супы » Мясные » Еще одна солянка (мой вариант)

Еще одна солянка (мой вариант)

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
разнообразный, мясной

Ингридиенты:

  • Грудинка телячья 200-300г
  • Куриная грудка 200-300г
  • Сосиски 2-3 шт. (у меня венские)
  • Луковица 1 шт.
  • Картошка 2 шт. средние
  • Морковь 1 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Огурцы соленые 3 шт. средние
  • Репа 1 шт. небольшая
  • Соль
  • Корень петрушки сушеный
  • Для подачи:
  • Лимон
  • Маслины
  • Сметана

Похожее блюдо:
Салатный суп с солеными огурцами.

Способ приготовления:

  • Мясо промываем, заливаем холодной водой до прикрытости, доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты и сливаем.
  • Снова промываем, заливаем водой до верха (у меня кастрюля 3 литра) и доводим до кипения. Снимаем пену, если она появится, закладываем луковицу, почищенную так, чтобы остался последний золотистый слой. Варим до готовности мяса, где-то в середине процесса солим по вкусу.
  • Овощи моем, чистим, режем соломкой (морковь я терла на терке). Сосиски отвариваем.
  • Когда мясо готово, вынимаем его, даем немного остыть, освобождаем от костей и пленок, разбираем на кусочки вдоль волокон. Засыпаем овощи и корень петрушки в бульон, варим минут 10, добавляем мясо, сосиски, порезанные кружочками, корректируем соль и варим еще минут 5. Выключаем, даем настояться минут 10-15. Подаем со сметаной, кружочком лимона и с маслинами.
  • Приятного аппетита!