Оладьи из цветной капусты "Здоровый завтрак"

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• Небольшой кочанчик (ок. 300 г) цветной капусты
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан овощного бульона (я использовала отвар от цветной капусты)
• 2 яйца
• 1 луковица
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

• Цветную капусту разобрать на очень мелкие соцветия и побланшировать около 2 минут в посоленной воде. Капусту отбросить на дуршлаг, воду в которой варилась капуста не выливать, она понадобится.
• Лук мелко порубить, поджарить на небольшом количестве оливкового масла.
• Овсяные хлопья залить стаканом горячего отвара с капусты. Добавить к запаренным хлопьям лук, бланшированную цветную капусту, яйца, специи. Тщательно перемешать и жарить оладушки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подать теплыми со сметаной.
• Приятного аппетита!