Свекольный хлеб

Изображение:

Вкусы:
хлебный, ржаной, кисловатый

Ингридиенты:

• виноградная закваска 200 г
• свекольный сок 170 г (из сырой свёклы)
• мука ржаная 90 г
• мука пшеничная 140 г
• соль 1 ч. л.
• сахар 2 ч. л.
• хлопья 4 злака 2 ст. л. (20 г)

Способ приготовления:

• В свекольный сок добавить соль, сахар, размешать до полного растворения.
• Влить виноградную закваску, добавить злаковые хлопья и половину всей муки. Размешать миксером до однородности.
• Постепенно добавляя муку, замесить тесто.Сформировать батон, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить подходить, накрыв полотенцем.
• Когда батон увеличится вдвое, поставить в хорошо нагретую духовку. Выпекать при 195* до румяного вида. Если постучать по поверхности хлеба, он издаёт глухой звук.
• Хлеб вынуть, смазать влажной кисточкой, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания на решётке.
• Когда остынет,можно убрать в пакет.
• Приятного аппетита!