Телятина с вишней и розмарином в шоколадном соусе

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сливочный вишня розмарин мясо шоколадная нотка

Ингридиенты:

• телятина 600 г
• масло растительное 1 ст. л.
• лук порей (белая часть)
• бульон 250 мл
• вишня 150 г
• вино сухое красное 100 мл
• розмарин
• листья ч.смородины
• перец
• шоколад горький 30 г
• сливки 50 мл
• соль
• зелень петрушки

Способ приготовления:

• Мясо нарезать крупными кусками, замариновать на 20 мин. в смеси вина, розмарина, соли, перца, смородиновых листьев и растительного масла.
• Порей (белую часть) нарезать кольцами, вишню разморозить, петрушку измельчить.
• В сковороду выкладываем мясо без маринада, слегка обжариваем, добавляем лук, немного пассеруем, вливаем маринад, сок от вишни и бульон или кипяток, убавляем огонь, и тушим под крышкой 30 мин. или дольше, пока мясо не станет мягким.
• Добавить к мясу вишню и шоколад, размешать, влить сливки, как только шоколад полностью размешается, выключаем. Подавать с рисом и петрушкой.
• Приятного аппетита!