Торт " Малиновый звон"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сочные, ягоды, сладкий

Ингридиенты:

• Бисквит:
• яица-5шт.
• сахар-1ст+3ст.л.
• мука-200гр.
• ваниль на кончике ножа
• Суфле:
• Творог обезжир.-200гр.
• Сливки 33%-0,5л
• Сахарная пудра-150гр.
• желатин-30гр.
• вода1/2ст.
• Малина свежая-300-400гр.
• Шоколад для украшения

Способ приготовления:

• Залейте желатин водой, для набухания. Набухший желатин распустите на водяной бане, что бы остыл ко времени приготовления суфле.
• Приготовьте бисквит, яйца и сахар взбейте до пышного,воздушного состояния, объем должен увеличиться в насколько раз. Затем, осторожно введите муку, мешая в одну сторону и снизу вверх, добавьте ваниль. Вылейте тесто в форму, выпекайте бисквит при температуре 160-170гр. Готовый, охлажденный бисквит разрежьте на два коржа, причем один корж сделайте тоньше (1,5см) это будет донышко.
• А другую половину нарежьте кубиками.
• Суфле:
• Пока остыватывает бисквит, готовим суфле.
• Разотрите творог, что бы уменьшить фракцию крупинок и взбейте с сахарной пудрой. В хорошо растертый творог добавляйте тонкой струйкой сливки, не прекращая взбивать.
• Когда творожная смесь увеличится в объеме,станет однородной и пышной, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вводите распущенный, остывший желатин.
• Суфле готово.
• Шоколад расплавьте и размажьте его по фольге или по бумаге для выпечки, тонким слоем. Положите в морозилку.
• Форму для торта, я выбрала полусферой, почти колокольчик.
• Застелите форму пищевой пленкой, на дно ровным слоем разложите часть малины, сверху малины немного суфле, сверху суфле кусочки бисквита. На бисквит- малину- суфле и так повторяйте, пока не закончится бисквит и суфле.
• Последний слой суфле, на который положите донышко.
• По мере укладывания бисквита, старайтесь аккуратно уплотнять бисквиты.
• Поставьте торт в морозилку на 30 мин, потом в холодильник на 1-2час.
• Застывший торт, аккуратно достаньте из формы и обсыпьте затвердевшим и измельченным шоколадом( шоколад старайтесь руками не брать, т.к мгновенно тает)
• Торт готов,осталось поставить чайник на плиту и заварить ароматный чай!