Шарлотка с ягодами и сливками

Изображение:

Ингридиенты:

• 7 яиц комнатной температуры
• 60 гр.сливочного масла
• 220 гр.сахара/7.5 ст.л./
• 220 гр.муки/8 ст.л. с горкой/
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3/4 ч.л. пекарского порошка
• Для начинки:
• 300 мл сливок
• 100 гр сахара
• Пакетик фруктового желе
• Ягоды – малина, клубника, смородина
• Тонкое ванильное печенье

Способ приготовления:

• яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза/минут 8/
• не прекращая взбивать, постепенно ввести сахар /ещё минут 8/
• просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.
• в растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу, аккуратно, перемешивая.
• поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
• выпекать при 160"40 мин.Духовку не открывать!!!!
• Срезаем с остывшего бисквита «крышечку» толщиной 2.5 – 3 см.Осторожно удаляем мякиш из центра коржа, оставляя по бокам бортик толщиной 3 см.
• Сливки немного нагреваем, добавляем сахар и сухое желе, хорошо перемешиваем. Наполняем центр коржа ягодами и кремом, накрываем «крышечкой». Верх и бока смазываем оставшимся кремом. Прижимаем к боковым сторонам печенье, верх украшаем целыми ягодами. Остужаем в холодильнике и подаем.
• Приятного аппетита!