Рагу пряное

Ингридиенты:

• -800г говядины;
• -200г свинины;
• -50г сливочного масла;
• -1 луковица;
• -4 крупных моркови;
• -1 стакан красного вина;
• -0,5 стакана воды;
• -2 ст.л. муки;
• -соль, перец по вкусу;
• -зелень.

Способ приготовления:

• Говядину и свинину нарезать небольшими кусками. В кастрюле растопить сливочное масло и поджарить свинину до готовности. Куски обжаренной свинины выложить в миску, а в кастрюлю положить говядину, посыпать солью, перцем и жарить 20-25 минут на слабом огне.
• Всыпать муку, перемешать ее с мясом, залить вином и кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо до готовности. За 10 минут до окончания тушения добавить жареную свинину, имельченный лук, порезанную крупными ломтиками морковь, мелко порубленную зелень, накрыть крышкой и тушить до готовности.