Яйца с рисом,запечённые в соусе из шампиньонов.

Изображение:

Ингридиенты:

• 4 яйца
• 200г.риса
• 1 ст.л.сливочого масла
• 2 ст.ложки раст.масла
• 2 луковицы
• 200г.шампиньонов
• не большой пучок зелёного лука
• 1 ст.ложка муки
• 200 мл.сливок
• не большой кусочек пармезана
• соль,чёрный перец по вкусу
• не сколько веточек укропа

Способ приготовления:

• Яйца отварить в смятку,обдать холодной водой и очистить.
• Рис промыть и отварить до готовности.Одну луковицу и стебли зелёного лука мелко нарезать,обжарить в разогретом сливочном масле,добавить нарезанные ломтиками грибы,жарить 5-7 мин.помешивая,добавить ложку муки,жарить минуту,влить сливки,посолить,поперчить,хорошо перемешать,довести до кипения и сразу снять с огня.
• В другой сковороде обжарить оставшийся лук в раст.масле,добавить рис,перемешать,снять с огня.
• По 4 порционным формочкам разложить рис,в центр каждой форочки поместить яйцо,сверху выложить грибной соус.Разогреть духовку до 180С.Присыпать яйца в соусе тёртым пармезаном и запечь в духовке 5 минут.Очень сытно и вкусно! Приятного аппетита!