Баклажановые рулетики с цыпленком

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Баклажан - 1 шт.
• филе цыпленка - 350г.
• белый хлеб - 100г.
• луковица – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст.ложки,
• помидор 2 шт,
• яйцо - 1 шт,
• мука - 100г,
• уксус - 1 ч.л. (лучше взять сок лимона)
• зубчик чеснока,
• соль, перец, тмин, орегано сушеный по вкусу
• сыр - 100г.
• зелень.

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать пластами 3-4 мм, запанировать в муке, обжарить на оливковом масле с обеих сторон в течение 2-3 минут. Начинка готовится отдельно. Для этого мясо, лук, чеснок и хлеб пропустить через мясорубку, в полученную массу добавить специи (тмин, орегано, сок лимона, соль, перец) и яйцо. Фарш выложить на обжаренные баклажаны и свернуть в рулетики, полить протертыми томатами и запекать в духовке. Готовые рулетики посыпать тертым сыром и зеленью.