Борщ селянский

Время приготовления:
15

Вкусы:
жирный

Ингридиенты:

• Баранина 50, свекла 60, картофель 100, капуста белокочанная 60, фасоль 15, яблоки свежие 10, лук репчатый 20, морковь 25, петрушка 10, томат-пюре 25, жир 10, сало (Шпик) 5, квас-сыровец 100, сметана 15, специи, соль.

Способ приготовления:

• В кипящий мясной бульон кладут картофель, нарезанный кубиками. После закипания добавляют кислые яблоки, пассированные свеклу,
• томат-пюре и квас, пассированные коренья и лук, капусту,
• отварную фасоль, вливают фасолевый отвар и варят 5-7 мин.
• Незадолго до готовности борщ заправляют солью, специями,
• толченым салом. К борщу можно подать пампушки с чесноком.