торт "Шоколадный мусс"

Изображение:

Вкусы:
шоколадный, нежный

Ингридиенты:

• Корж основа "чёрного принца"
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки какао
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 200 гр сметаны
• 2 столовые ложки сливочного масла(растопленного)
• Мусс:
• 400 хорошего чёрного шоколада
• 1 столовая ложка растворимого кафе
• 1 столовая ложка кипятка
• 200 гр мягкого масла
• 2 чайные ложки сахарной пудры
• 5 белков
• щепотка соли
• 1/4-1/3 стакана сахарной пудры
• 2 пачки сливок 38%(500 мл)
• 2-3чайных ложек ликёра или бренди
• Для украшения: какао

Способ приготовления:

• Приготовление коржа:
• Духовку нагреть до 180 градусов
• Соединить все сухие ингридиенты.Добавить к ним яйцо,сметану,масло
• хорошо размешать.
• Форму застелить бумагой,выложить смесь.Поставить в духовку и выпекать
• минут 20 ,готовность проверить палочкой.
• Приготовление мусса
• 1.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.
• 2.Растворить кофе в кипятке.добавить в шоколад и размешать
• 3.Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышности
• 4.Соединить масляную массу с шоколадом и хорошо взбить.
• 5.Взбить сливки до устойчивых пиков и аккуратно соединить с шоколадно
• масляной массой.
• 6.Взбить белки с щепоткой соли и сахарной пудрой до блестящей,устойчивой
• массы.
• 7.Аккуратно соединяем с шоко-масляной массой хорошо вымешивая снизу вверх.
• 8.Застилаем низ формы бумагой и выкладываем готовый корж.
• 9.Бока формы внутри обворачиваем лентой для тортов(можно просто полоской
• бумаги для выпечки)
• 10.Выкладываем на корж мусс,немного пристукивая чтоб он хорошо распределился.
• 11.Закрываем найлоном и ставим в холод минимум на 6-8 часов.
• Украшение:
• Достаём торт,посыпаем верх какао.Можно бока торта украсить мелко нарубленными орешками.