Торт "Арбуз в вине"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сочная мякоть арбуза со сливками легкий вкус муската

Ингридиенты:

• тесто слоеное-500гр
• арбуз-4-5кг
• вино белое(мускат)-2ст.
• Сахар-6ст.л.
• Лимон-1шт.
• Сливки-1ст.
• Сахарная пудра-100гр.
• Желатин-40гр.
• Вода-1,5ст.

Способ приготовления:

• Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте по форме (разъемная), в которой вы будете собирать торт, а другую часть нарежьте кусочками любой формы, этими фигурками в дальнейшем мы украсим торт.
• С лимона на крупной терке срежьте цедру.
• Пока выпекаете корж и фигурки из теста, залейте желатин вином, водой,добавьте сок лимона и сахар и дайте постоять 20 минут.
• Арбуз разделите на четыре части и вырежьте мякоть, удаляя семечки, арбуз нарежьте небольшими кубиками, освобождая от оставшихся семечек.
• Доведите желатиновую смесь до кипения и покипятите 1-2 минуты, дайте немного остыть.
• Пока остывает желатин, на испеченный слоеный корж, аккуратно разложите мякоть арбуза и залейте остывшей винно- желатиновой смесью. Поставьте на два часа в холодильник для застывания.
• Сливки и сахарную пудру взбейте до устойчивой пены и произвольно разложите на застывший торт, посыпьте цедрой лимона и украсьте подготовленными фигурками из слоеного теста, поставьте торт в холодильник для полного застывания!
• Приятного Вам вечера!