Десерт с клубникой, печеньем савоярди и маскарпоне

Изображение:

Вкусы:
нежный, фруктовый, сливочный

Ингридиенты:

• Бисквитное печенье (типа савоярди)
• 2 яичных желтка
• 2-3 белка
• 50 г сахара
• 50 г муки
• Крем из маскарпоне:
• 250 г маскарпоне
• белок 1 яйца
• 60 г сахарной пудры
• немного желатина
• можно немного какого-нибудь ликера

Способ приготовления:

• Приготовление крема:
• Замочить желатин в небольшом количестве воды, дать набухнуть и чуть подогреть, чтобы желатин растворился.
• Аккуратно перемешать маскарпоне и 50 г пудры. Добавить ликер по желанию.
• Ввести белок и растворенный желатин (ложки 2-3) в крем, аккуратно перемешать.
• "Сборка"
• Между двумя печенюшками (специально испекла клуглой формы, а не традиционной продолговатой) клубника и крем, сверху украшено тертым шоколадом, половинкой клубники и лимонной цедрой.
• Поскольку специальных кондитерских колец нет, только не смейтесь, вырезала их из банки из-под сметаны :)