Крокети с маслинами

Изображение:

Время приготовления:
47

Ингридиенты:

• 500 гр.вареной картошки-протёртой через сито
• 120гр.муки среднего помола
• 50гр.зелёных маслин(мелко нарезаних)
• 50 гр.чёрных маслин(мелко нарезаних)
• 1 яйцо
• 2 яйца сварение в крутую
• соль
• На лезьон:
• 150 гр.сухарей панировачных
• 2 яйца
• 2 ложки молока
• 2 ложки раст.масла
• На ломтики:
• 500 гр.антреконта(мяса)
• 500мл.бульйона(я беру магги)
• 250 гр.стерелизованих помидоров(я покупаю в конзерве)
• 10 черри помидоров
• 50гр.сметаны 30%
• 2 зубца чеснока
• 4л.раст.масла
• 2 л.томатной пасти
• 2 л.муки
• 1ч.л.орегана
• 1ч.л.сахара

Способ приготовления:

• 1.Мясо нарежем на ломтики.Пожарим его на 2л.раст.масла до готовности,одставим и посолим.Всковороду нальём 2л.раст масла дадим муку и разведём бульоном,хорошо перемешаем и доведём до кипения.Потом ложим:томат,ореган,чеснок,стерелизование помидори,сахар и 10 мин.варим.
• 2.Картошку протиреть через сито,смешать с мукой,2 яйца мелко нарезаных,зелёними и чорними маслинами,1 сырим яйцом,посолить и хорошо вымешать.Предаём тесту форму(каждый может сделать любую форму),я их делала продолгастыми,обвалеваем их в яйце смешоном в молоке и раст.масле,потом в сухарях и немного прижмем.Жарим 7 мин.(я жарила в фретюрнице,но можно и в сковороде главное чтобы было много раст.масла).
• 3.К подливе добавим сметану,половинки черри,немного поварим.Потом добавим жареное мясо снова прожарим но недолго(чтобы мясо не стало жостким)