Каталонский крем с корочкой из карамели
Изображение: 
Вкусы:
молочно-яичный крем с карамелью
Ингридиенты:
- для крема:
- молоко 500 мл.,
- сахар 75 гр.,
- ваниль,
- корица,
- желтки 4 шт.,
- яйца 2 шт.,
- апельсиновый ликёр 2-3 ст.л.
- для карамели:
- сахар 100 гр.,
- белое вино 100 мл.
Похожее блюдо:
вареники с картошкой и творогом
Способ приготовления:
- Предлагаю десерт из молока,
- покрытый тонкой корочкой карамели...
- В кастрюле разогреем молоко,добавив в него ваниль и корицу.
- В ёмкости взбиваем яйца,желтки,ваниль и сахар.
- Переставляем кастрюлю с молоком на водяную баню.
- Постоянно взбивая венчиком ,вводим в молоко яичный крем.
- Продолжаем держать на водяной бане и взбивать до тех пор,
- пока крем не загустеет.
- Добавим ликёр,перемешаем и распределим крем по бокалам.
- Отправим в холод остывать,
- а сами тем временем приготовим карамель:
- соединим в кастрюльке сахар с белым вином
- и варим до тех пор,
- пока не получится коричневатая карамель.
- Польём крем карамелью и оставим остывать...
- Пробиваем тонкую корочку карамели
- и наслаждаемся вкусным кремом....
- Приятного аппетита!!!
