Конфетки шоколадные "Трио"

Изображение:

Вкусы:
шоколадный, кофейный

Ингридиенты:

• Шоколад тёмный - 60гр
• Шоколад белый - 60гр
• Шоколад молочный - 180гр
• Сливки 20% жирности -6ст ложек
• Масло сливочное - 6ст ложек
• Орехи лесные - 10гр
• Форма из под конфет ( у меня её не было, но лучше если она есть так проще)
• Чуть меньше половинки чайной ложки растворимого кофе.

Способ приготовления:

• Для начала разогреваем 2столовые ложки сливок, что бы они не кипели, но были горячими, снимаем с огня, добавляем тёмный шоколад,кофе, размешиваем пока не растает и добавляем мягкое масло и размешиваем ( здесь нужно быть осторожным, если масса будет очень горячей то масло может дать топлёный привкус )
• Заливаем всё в квадратную форму с настеленой пищевой плёнкой, и посыпаем орешками,ставим в холодильник, пока масса охлаждается тоже самое проделываем с белым шоколадом и заливаем его на тёмный и опять ставим в холодильник а затем и с молочным, должно получится 3 слоя оставляем их в холодильнике на 2 часа.
• Когда масса охладилась режим её на квадратики холодным ножом и опять убираем в холодильник, оставшиеся 120гр молочного шоколада, растапливаем на водяной бане помешивая от краёв к серединке не сильно что бы не насытить лишним воздухом иначе он быстро станет плотным
• Когда шоколад растопится вытаскиваем нашу начинку из холодильника, и обмакиваем в шоколаде делать это нужно очень быстро двумя вилками, но способ не очень удобный, проще если есть форма обмазать углубление шоколадом положить начинку и залить сверху шоколадом, так и конфетки красивей получатся и мучатся с обмаканиями не надо.
• Я поставила конфетки сразу морозилку на -15гр там они застыли за 20минут а затем переложила в холодильник.