Лёгкий суп с манными таллерами

Изображение:

Вкусы:
овощной, лёгкий

Ингридиенты:

• Молоко-250 мл
• Манная крупа-100 грамм
• Соль-щепотка
• Мускат-щепотка
• Для супа:
• Морковь-1 большая
• Картофель-2 средних
• Бульон,куриный или говяжий,кому какой нравится больше (лучше,конечно,собственного изготовления,но в случае спешки,можно и бульонные кубики использовать)-1 литр (у меня куриный)
• Цукини-1 небольшой
• Соль,чёрный перец-по вкусу
• Можно добавить кайенский перец на кончике ножа,можно и не добавлять
• Небольшой пучёк зелёного лука

Способ приготовления:

• В кастрюльке вскипятить молоко
• При постоянном помешивании медленно всыпать манку
• Посолить и поепрчить
• Должна получиться очень густая,стоячая даже манная каша,выглядит как тесто
• На слегка смазанный раст. маслом противень положить манное тесто
• Распределить манное тесто по противню,чтобы получился пласт высотой 0,5 см,просто руками надавливаем и тесто само разъедится в стороны,только давить руками через кухонное полотенце,чтобы не обжечься
• Дать пласту полностью остыть
• Морковь и картофель почистить,порезать маленькими кубиками,1см х 1см
• Бульон разогреть и положить в кастрюльку картофель и морковь
• Варить до готовности,овощи должны сохранить упругость,так что не разварить!
• От цукини отрезать хвостик,помыть,порезать маленькими кубиками и добавить в суп,варить ещё 2 минуты
• Попробовать суп на соль,досолить,поперчить,если есть желание, добавить кайенский перец
• Суп снять с огня
• Из остывшего пласта манного теста вырезать рюмочкой (например) маленького диаметра кружочки
• На дно глубокой тарелки положить 6-7 манных "таллеров",сверху полить супчиком,посыпать нарезанным маелкими колечками зелёным луком