Аджарские хачапури "Лодочки"

Изображение:

Вкусы:
мягкий, вкусный, сырный, яичный

Ингридиенты:

• 
• Стакан тёплой воды
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка сахара
• 0,25 ч. ложки соли
• 500 г муки
• Пакетик сухих дрожжей (7г)
• 2 ст. ложки растительного масла
• Тёртый сыр (у меня Гауда)
• 6 яиц
• 1 яйцо для смазки
• сливочное масло
• 

Способ приготовления:

• 
• В миску влить тёплую воду.
• Добавить сахар и соль, вбить яйцо, всыпать муку и дрожжи. Хорошенько перемешать.
• Вымесить гладкое и упругое тесто.
• В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.
• Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой.
• Поставить в тёплое место на 1 час.
• (Я всегда включаю духовку на минимум, и отправляю туда накрытое фольгой тесто - поднимается всегда без проблем)
• Тесто сильно подойтёт.
• Обмять его и снова убрать в тепло ещё на 30 минут.
• Ещё раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей.
• Руки смазать раст. маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепёшку - тесто получается очень мягкое, нежное и податливое - скалка даже не понадобится.
• В середину каждой такой лепёшки выложить тёртый сыр, оставляя пустыми края.
• Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки.
• Яйцо взболтать и смазать им края.
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
• Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.
• Как только белок побелеет - сразу доставать - тогда желток будет жидковатым. (Кому такое не по вкусу - запекать до готовности яйца)
• Достать, переложить на тарелку и выложить сверху кусочек сливочного масла.
• Сразу же подавать.
•