НЕОБЫЧНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ ИЗ ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКИ

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, овощной, необычные жаренные фаршированный перец

Ингридиенты:

• 13-14 шт. сладкого красного перца
• 200 гр. зеленой стручковой фасоли
• 500 гр. картошки
• 300 гр. морковки
• 3 лавровых листика
• 1 веточка сухого тмина
• масла для жирки (у меня кукурузное)
• 1 лук
• 1 кг. куриной грудинки
• специи для мяса
• соль по вкусу
• 4 яйца
• 2 кубика магги

Способ приготовления:

• зеленую фасоль, морковь и картошку очень мелко нарезать и отварить до готовности в подсоленой воде с лавровым листиком и тмином. затем слить воду с отваренных овощей, вытащить лаврик и тмин.
• перчики помыть, просушить полотенцем, смазать со всех сторон маслом и выложить на сухую сковороду чтобы перчики поджарились со всех сторон (у меня заняло около 25-30 мин.).
• с поджаренных перчиков снять кожуру, с одной стороны разрезать перчик вдоль и вынять все семена (но не отрывая ножки перчиков).
• луковице мелко нарезать и обжарить 1-2 мин. на масле.
• курицу мелко порезать, добавить специи для мяса, соль, и добавить к луку. обжарить до готовности мяса. мясо перемешать с отваренными овощами. начинка готова.
• яичные белки взбить в крепкую пену, аккуратно добавить желтки и покрошенные кубики магги, все осторожно перемешать до однородной массы.
• перчики нафаршировать начинкой, обмокнуть в яйцо и положить на разогретую сковороду с маслом (жарить на среднем огне). когда перчики поджарятся со всех сторон (у меня заняло околоколо 5-6 мин.), то переложить перчики на бумажные полотенца чтобы впитать остатки жира. готово.