Закуска из соленых баклажанов.

Ингридиенты:

Похожее блюдо:
Закуска из перца и кабачков в томатном маринаде

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружками толщиной около
5-7мм, обильно посолить, дать постоять 1час, промыть холодной водой и обжарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Смешать аджику и уксус.
Чеснок и горький перец очистить и мелко нарезать.
В стерилизованную стеклянную банку слоями выкладывать жаренные горячие баклажаны, пересыпая их перцем и чесноком, поливая каждый слой аджикой с уксусом. Закрыть (закатать) герметичной крышкой. Хранить в холодильнике.
Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки .
Баклажаны получаются очень острые, хорошая закуска под водочку!