Вишневое мороженое

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий вишневый

Ингридиенты:

• 300 гр. ягод (у меня вишня)
• 2 столовые ложки ягодного варенья (у меня вишневое)
• 50 мл воды
• 1/4 ч.л соли
• 120 гр. сахара
• 3 яйца (желтки)
• 400 мл. молока
• 2 ст. ложки лимонного сока

Способ приготовления:

• В кастрюлю налить воду, кладем вишню (без косточек), варенье, соль. Довести до кипения, затем на среднем огне проварить 10 минут.
• Ягодную массу взбить в блендере.
• Желтки взбить с сахаром до белой пены.
• Вскипятить молоко, Как только молоко начнет «убегать», снять с огня. Примерно 1/3 горячего молока, помешивая, ввести в яично-сахарную смесь.
• Получившуюся смесь добавить в оставшееся молоко и при постоянном помешивании проварить 2-3 минуты (на небольшом огне).
• Убрав молочно-яичную смесь с огня, добавить к ней ягодную смесь. Перемешать и оставить остывать. Добавить лимонный сок.
• Разлить по формам и убрать в холодильник на 8-10 часов (за это время, несколько раз перемешать).