Каталог » Гарниры » Из овощей и грибов » Шарики из картофеля с фасолью

Шарики из картофеля с фасолью

Изображение:

Вкусы:
картофельно-фасолевый, чеснок, специи

Ингридиенты:

  • Фасоль 200 г
  • картофель (очищенный) 200 г
  • чеснок 2 зубчика
  • молотый кориандр
  • соль
  • перец
  • мука для обваливания
  • растительное масло для жарки

Похожее блюдо:
Трюфеля из опят с сухариками

Способ приготовления:

  • Если позволяет время, фасоль отварить, у меня консервированная баночная. Жидкость слитьи размять фасоль толкушкой.
  • Сырой картофель очистить и натереть на мелкой тёрке (можно провернуть на мясорубке, но мне было легче натереть 2 картошки), отжать слегка, смешать с фасолью, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, любимые специи. Я добавила молотый кориандр.
  • Массу хорошенько перемешать, она довольно густая и вязкая.
  • Чайной ложкой набирать немного массы и формировать шарики, размером с грецкий орех, обвалять в муке.
  • Удобнее всего скатать сразу все шарики и выложить на широкое блюдо, чтобы не касались друг друга.
  • Жарить в раскалённом растительном масле, поворачивая, для равномерной обжарки.
  • Обжаривать шарики недолго, до лёгкого румянца, выложить на салфетку.
  • Подавать горячими, как гарнир или закуску.
  • Приятного аппетита!