Пикантный куриный рулет

Изображение:

Вкусы:
пикантный сытный

Ингридиенты:

• Курица - 2 кг
• Творог домашний - 250 гр
• Яйца - 2 шт
• Чеснок (крупная головка) - 1 шт
• Укроп, петрушка
• Соль, перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Начинаем разделку курицы... Потребуется терпение и острый нож :).
• Разрезаем курицу со стороны спины пополам, не задевая грудинку(фото 1); и начинаем отделять мясо со шкуркой от костей, помогая ножом. Дойдя до крылышек и ножек, отделяем их по суставу от туловища и двигаемся к грудинке.
• Так обрабатываем тушку вправо и влево и в итоге получим шкурку с мясом, на которой остались крылышки и ножки (фото 2). Крылышки я отрезала полностью, а с ножками еще повозилась: сделала разрез вдоль всей ножки до самой косточки, потом аккуратно вырезала косточку полностью, получился еще кусок шкурки с мясом :); так с обеими.
• У нас получился почти правильный прямоугольник шкурки с мясом (фото 3).
• Накрываем его пленкой и отбиваем, на этом этапе мой ребенок принял самое активное участие.
• Посолить и поперчить. Почистить чеснок, половину зубчиков натереть на терке (я это сделала на крупной) и натереть чесноком филе (фото 5).
• Сложила филе вчетверо шкуркой наверх и положила временно в холодильник, пока готовила начинку.
• В творог натереть оставшийся чеснок, вбить яйца, покрошить зелень, посолить-поперчить и тщательно вымешать эту смесь до однородности.
• Разложить фольгу, на ней разложить куриное филе (шкуркой вниз) и равномерно нанести начинку.
• Скрутить рулет (фото 8), на всякий случай можно сколоть зубочистками (я обошлась без них) и завернуть в фольгу.
• Эту конструкцию я уложила в прямоугольную форму и отправила в духовку (фото 9).
• В духовке при среднем огне я продержала 1,5 часа.
• Потом вынула, и тк похолодало, вынесла прямо в форме и, не разворачивая, рулет на балкон, чтобы он полностью остыл.
• Холодный рулет развернула (остальные фото в допинфе)и нарезала поперек...
• Первым пробу снял помощник... Приятного аппетита!