Шоколодный чизкейк с вишней

Изображение:

Вкусы:
сладкий шоколадный

Ингридиенты:

• 125г шоколадного сдобного печенья (брала юбилейное);
• 75г сливочного масла;
• Начинка:
• 450г вишни без косточек в сиропе;
• 1,5 ст. л. крахмала;
• 500г творога;
• 1/3 ст. сахара;
• 2 яйца;
• 200г темного шоколада;
• сливочное масло для смазывания.

Способ приготовления:

• Измельчить печенье с маслом, нагретым до комнатной температуры. Выложить смесь в разъемную форму диаметром 24 см. Дно выстелить бумагой для выпечки. Поставить в холодильник на 30 мин.
• Шоколад растопить на водяной бане (я делала в микроволновке). Дать остыть.
• Вишни обсушить. Обвалять каждую ягоду в крахмале и отставить.
• Миксером взбить творог с сахаром, продолжая взбивать добавить яйца.
• Добавить в творожную массу шоколад, перемешать. Положить вишню и еще раз перемешать легкими движениями.
• Выложить начинку в форму. Выпекать при 180 градусах, 50 мин. Дать остыть, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа. (у меня всю ночь)