Штрудель с яблоками + штрудель с творогом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий, яблочный, творожный

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука пшеничная-2 стакана
• Яйца-2 шт.
• Масло сливочное-50г
• Вода-1/4стакана
• Сахарный песок-2ст.л.
• Соль-1/2ч.л.
• Для начинки из яблок:
• Яблоки -2 шт.
• Сахарный песок-2 ст.л.
• Сухари-1/2 стакана
• Корица молотая-1/2 ч.л.
• Масло растопленное-1 дес.л.
• Яйцо-1 для смазки
• Для начинки из творога:
• Творог-200г
• Желток яичный-1шт.
• Изюм-1/2 стакана
• Сахарный песок-1/4 стакана
• Ванилин-на кончике ножа
• Сахарная пудра-1 ст.л. для посыпки двух штруделей

Способ приготовления:

• Сначала замочим изюм минут на 30.
• Для теста растираем венчиком ( или кому чем сподручнее, блендером, миксером) яйца, сахар и соль, добавляем воду и перемешиваем до растворения сахара и соли.
• Муку просеиваем горкой, делаем углубление, кладем в нее рязмятое масло, добавляем яичную смесь с водой и замешиваем крутое тесто.
• Даем тесту постоять 30-40 минут.
• Тем временем делаем начинки.
• Яблоки моем, режем тонкими ломтиками, посыпаем сахаром, корицей и смешаваем с сухарями, приготовленными заранее из черствого хлеба, натертого на терке или перемеленного в блендере. Перемешиваем.
• Для начинки из творога: растираем желток с сахаром, добавляем протертый творог, промытый изюм, , ванилин и хорошенько размешиваем.
• Тесто делим на две части. Раскатываем его в очень тонкую лепешку ( толщиной 1мм), кладем тесто на чистую салфетку, смазываем растопленным маслом, выкладываем яблочную начинку.
• Заворачиваем при помощи салфетки в рулет и выкладываем швом вниз на противень.
• Ту же процедуру проделываем с другой частью теста, только выкладываем творожную начинку. Выкладываем швом вниз рядышком с яблочным рулетом.
• Рулет с яблочной начинкой прокалываем в нескольких местах ножом или вилкой, смазываем яйцом.
• Творожный прокалывать не нужно, но смазываем его растопленным маслом.
• Выпекаем шрудели при температуре 200-220 градусов 25-30 минут.
• Штрудель с творогом разрезаем горячим и посыпаем сахарной пудрой.
• Приятного чаепития.