Торт "Грушевое чудо"

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
в меру сладкий, мягкий, вкусный, приятный

Ингридиенты:

• Для коржей:
• 250 гр. сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 6 желтков
• 1 ст. кефира
• 1,5 ч. л. соды
• 2,5 ст. муки
• 2 ст. л. какао
• Для крема:
• 6 белков
• 4 ст.л. сахара
• Для начинки:
• 1 большая банка(или 2 маленьких) консервированных груш
• Для глазури:
• 0,5 ст. сахара
• 2 ст.л. какао
• 1 ст. л. муки
• 5 ст.л. молока
• 50 гр. масла
• Грецкий орех для украшения

Способ приготовления:

• Приготовить тесто для коржей: размягчённое сливочное масло разминаем с сахаром, взбываем миксером. Желтки отделить от белков, белки отложить в сторону(они пригодятся для крема). Продолжая взбивать масло, постепенно добавляем желтки. Взбивать, пока не образуется пышная масса.
• После добавить соду, кефир и снова взбить. Муку просеить через сито и добавить в тесто, размешать до однородности. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао. Выпекать 2 коржа- светлый и темный, после каждый из них разрезать на две части.
• Приготовить крем: белки смешать с сахаром и выдерживать на водяной бане, пока сахар не раствориться. Затем взбить. Из банки с консервированной груши слить 0,5 ст. сиропа, довести его до кипения. Продолжая взбивать белки, влить горячий сироп.
• Для начинки: консервированную грушу порезать кусочками.
• Собираем торт: коржи выкладываем, чередуя белые и тёмные, каждый слой пропитываем грушевым сиропом. На коржи выкладываем грушевый крем на него кусочки груши.
• Верх торта залить шоколадной глазурью: сахар смешать с какао, добавить муку, перемешать, добавить молоко и, помешивая, довести до кипения. Дать немного остыть, затем добавить масло.
• Украсить торт мелкорубленными грецкими орехами и кусочками груш. Приятного аппетита!