Курица по-сычуаньски.

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
пряный ароматный соленый чуть-чуть сладковатый

Ингридиенты:

• 2 филе куриной грудки
• 1 пучок шпината
• 1 красный апельсин
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. соевого соуса
• Кусочек свежего имбирного корня ~2 см
• 2 зубчика чеснока
• ~100 гр. рисовой вермишели
• 1/2 стручка зеленого острого перца
• 1 ст.л. семян кунжута
• Растительное масло
• Кунжутное масло

Способ приготовления:

• Грудки вымыть, обсушить, нарезать полосками.
• С апельсина стереть на мелкой терке цедру и выжать сок. Красного апельсина у меня не было, взяла обычный, только выбрала покислее.
• Чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать.
• Перчик очистить от семян и немного растолочь в ступке
• Взбить в миске сок, цедру, мед, соевый соус (взяла побольше), перец, чеснок и имбирь.
• Шпинат промыть, листья крупно нарезать и сложить в дуршлаг.
• Вермишель приготовить по инструкции на упаковке, слить на шпинат, перемешать, сдобрить кунжутным маслом и еще раз перемешать.
• В воке или глубокой сковороде раскалить растительное масло. Помешивая, обжарить кусочки курицы на сильном огне.
• Влить апельсиново-медовую смесь. Прокипятить, помешивая, на сильном огне, чтобы соус почти выпарился и обволок кусочки курочки как глазурь. В конце посыпать кунжутом.
• Добавить вермишель со шпинатом, перемешать, прогреть.
• Подавать с соевым соусом.