Курица по-сычуаньски.
Изображение: 
Время приготовления:
25
Вкусы:
пряный ароматный соленый чуть-чуть сладковатый
Ингридиенты:
- 2 филе куриной грудки
- 1 пучок шпината
- 1 красный апельсин
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. соевого соуса
- Кусочек свежего имбирного корня ~2 см
- 2 зубчика чеснока
- ~100 гр. рисовой вермишели
- 1/2 стручка зеленого острого перца
- 1 ст.л. семян кунжута
- Растительное масло
- Кунжутное масло
Похожее блюдо:
цыпленок по-пражски
Способ приготовления:
- Грудки вымыть, обсушить, нарезать полосками.
- С апельсина стереть на мелкой терке цедру и выжать сок. Красного апельсина у меня не было, взяла обычный, только выбрала покислее.
- Чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать.
- Перчик очистить от семян и немного растолочь в ступке
- Взбить в миске сок, цедру, мед, соевый соус (взяла побольше), перец, чеснок и имбирь.
- Шпинат промыть, листья крупно нарезать и сложить в дуршлаг.
- Вермишель приготовить по инструкции на упаковке, слить на шпинат, перемешать, сдобрить кунжутным маслом и еще раз перемешать.
- В воке или глубокой сковороде раскалить растительное масло. Помешивая, обжарить кусочки курицы на сильном огне.
- Влить апельсиново-медовую смесь. Прокипятить, помешивая, на сильном огне, чтобы соус почти выпарился и обволок кусочки курочки как глазурь. В конце посыпать кунжутом.
- Добавить вермишель со шпинатом, перемешать, прогреть.
- Подавать с соевым соусом.
