Грилованные креветки (в оливково-лаймовом маринаде) с соусом аиоли с зеленью

Изображение:

Вкусы:
креветочный, интенсивный, чесночный, свежий, невообразимо вкусный

Ингридиенты:

• Креветки(очищенные,только хвостик оставить)-у меня было 900 грамм
• Оливковое масло-150 мл
• Сок лайма-5-6 столовых ложек
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• Соус аиоли с зеленью:
• по 4-5 веточек укропа,петрушки и базилика
• Чеснок-2 зубчика
• Желток одного яйца
• Горчица-1/2 чайной ложки
• Оливковое масло-60 мл
• Кукурузное масло-60 мл
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления:

• маринад:
• Оливквое масло хорешенько смешать с соком лайма
• Посолить и поперчить
• В полученное лаймовое масло положить очищенные креветки и убрать в холодильник минимум на час,дольше-лучше
• Сделать соус аиоли:
• зелень тщательно измельчить ножом
• Чеснок очистить и очень мелко порубить ножом
• Смешать вилкой яичный желток с горчицей
• Теперь мешать миксером
• Не переставая мешать миксером,по каплям вливать смесь оливкового и кукурузного масла,должна получиться густая белая масса
• Измельчённые чеснок и зелень подмешать к полученному соусу
• Посолить и поперчить
• Креветки:
• Замаринованные креветки нанизать каждую на зубочистку (зубочистки подержать предварительно в холодной воде)
• Нанизанные на зубочистки креветки разложить на противне
• Духовку разогреть в режиме гриль (если нет такой опции,то просто до 250 градусов)
• Противень с креветками положить на 1 минуту под гриль (можно и на электрогриле сделать)
• Через минуту вытащить противень с креветками,креветки перевернуть другой стороной вверх и поставить ещё на минуту под гриль
• Грилованные креветки разложить на блюдо,в середину которого поставить сос аиоли с зеленью
• приятного аппетита!