Пирог с рыбой двух видов,рисом и грибами

Изображение:

Вкусы:
нежный грибы рыба рис

Ингридиенты:

• Тесто дрожжевое
• 0,5 л молока
• ,250 гр маргарина(у меня Пышка)
• ,30гр свежих дрожжей
• 3ст л сахара
• щепотка соли
• 1 ст л рас масла
• 800 гр муки + немного дпосыпки
• Начинка
• по ,400 гр филе рыба два вида,красная и белая(у меня горбуша и скумбрия)
• 2 луковицы
• 1 большая морковь
• ,400гр отварных грибов(у меня лесные ассорти)
• ,100 гр сухого риса
• зелень
• рас масло джарки
• соль,перец по вкусу
• белок дсмазывания

Способ приготовления:

• Все ингридиенты для теста смешать.Поставить подходить.Приготовить начинку.Рис отварить.Лук нарезать полукольцаи,морковь натереть на крупной терке,обжарить их на рас масле.Грибы добавить к луку и моркови,обжарить.Смесь смешать с отваренным рисом,зеленью + соль,перец.Филе обоих видов рыб нарезать крупными кусками,присолить.
• Формуем пирог,подошедшее два раза тесто обмять,разделить на две неравные части,большую уложить в форму,застеленную пергаментом(форма может быть разная,у меня прямоугольная)
• Начинку разделить на две части.На тесто распределить часть начинки,уложить поверх красную рыбу.затем опять начинку и белую рыбу.Покрыть вторым куском теста.Защипать края.Сделать на поверхности два отверстия для выхода пара и поставить пирог для расстоики на 30 мин.Смазать верх пирога белком и выпекать при тем 180-200 гр 30мин,затем прикрыть верх фольгой и допечь еще 30 мин.Вытащить и дать отдохнуть под полотенцем 30 мин.