Шоколадные маффины "Паутинка"

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
шоколадный, с кофейной ноткой

Ингридиенты:

• Мука - 200 г.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Молоко - 1 ст.л
• Темный шоколад - 50 г.
• Какао - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 80 г.
• Коричневый сахар - 130 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Сливки 10% - 140 мл.
• Для украшения:
• Молочный шоколад с кофе - 100 г.
• Белый шоколад - 50 г.

Способ приготовления:

• духовку разогреть до 170 градусов.
• Шоколад разломать на дольки, добавить сливочное масло и молоко и распустить на водяной бане, постоянно помешивая, до однородного состояния. Дать остыть до комнатной температуры.
• В миске смешать муку, соду, сахар и какао. Отдельно взбить яйцо со сливками и влить в мучную смесь. Перемешать, добавить шоколад, и опять перемешать.
• Формы для маффинов смазать маслом, выложить тесто на 2/3 объема. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. Дать полностью остыть.
• А теперь самое интересное - создание узора паутинка. Берем две небольшие емкости, ломаем в одну кофейный шоколад, в другую - белый, и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, растапливаем до однородного состояния. Кофейным шоколадом смазываем поверхность кекса. Это можно сделать ложкой. В кондитерский мешок заливаем белый шоколад. Можно также использовать просто плотный пакет с маленькой (2 мм) дырочкой. Белым шоколадом рисуем на темном шоколаде круги по типу мишени. Быстро берем зубочистку и ведем линию от центра к краю. Получается паутинка. Даем шоколаду застыть и наслаждаемся вкуснющими кексиками.