Средиземноморский слоеный салат
Изображение: 
Ингридиенты:
- 1 пучок шпината
- 500 гр. помидор
- 1 ст. кус-куса
- 500 гр. сыра типа брынза, адыгейский, козий и т.д
- 500 гр. баклажан
- 1/2 ст.+1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст. л. песто
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- соль
- щепотка карри
- растительное масло
Похожее блюдо:
Легкий салатик (один из вариантов)
Способ приготовления:
- 200 мл воды доводим до кипения добавляем соль, ложку оливкового масла, всыпаем кус-кус, снимаем с огня, накрываем крышкой, даем набухнуть 5 минут, добавляем карри, перемешиваем и даем остыть
- смешиваем оливковое масло, песто и бальзамический уксус
- Шпинат моем, удаляем стебли, листья тонко нарезаем, добавляем половину заправки, соль по вкусу, перемешиваем
- Помидоры моем, удаляем плодоножки, нарезаем кружочками
- Баклажаны моем, удаляем плодоножки, тонко нарезаем, обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, с двух сторон, перекладываем на тарелку, даем маслу стечь, а баклажанам остыть, солим
- Сыр натираем на крупной терке
- Перекладываем все ингредиенты слоями, слоя помидора и баклажана смазываем оставшейся заправкой
- Можно сделать мясной слой, обжарить говяжий или бараний фарш с солью и специями, но у меня этот салат был к шашлыку-))) Вот и все, приятного всем аппетита!
