Тирамису

Ингридиенты:

• * 4 яйца
• * 100 г сахара
• * 500 г маскарпоне
• * 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
• * 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
• * порошок какао
• * 2-3 ст.л. рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Способ приготовления:

• Крем:Отделить белки от желтков.Желтки я не использую.Взбить белки до пены с сахаром.Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
• Кофе приготовьте так, на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе.
• По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.Палочки окунуть в холодный кофе.
• Палочки(печенье) надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
• В форму плотно выложить палочки, смоченные в кофе.На палочки выложить половину крема, разровнять.На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
• Поставить в холодильник на 5-6 часов.
• Сверху шоколадом тертым