Рыба "Альтернатива"

Время приготовления:
0

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Сёмга. Соль, перец. Лимонный сок. Хорошее растительное масло. Травы. По 100 г. соли, сахара и риса.
• Кроме того пищевая плёнка, фольга, доска и пара щепок.

Способ приготовления:

• Рыбку чистим, обсушиваем салфетками и натираем растительным маслом (можно смешать с лимонным соком), натереть слегка солью и перцем, в животик положить несколько веточек любимой травки. Затем завернуть в пищевую плёнку и оставить мариноваться. Тем часом костерок разводим и готовим доску для дальнейшей готовки рыбы. Доску (должна быть шире и длиннее самой рыбы) вымыть и ошпарить, просверлить или как-то "проковырять" - уж мужики-то знают, как - 2 дырочки, чтоб можно было закрепить рыбку в "районе верхней и хвостовой частей". Пардоньте за дурацкие выражения, но показать было бы легче... Эту доску намазываем маслом, посыпаем обильно солью и сухими цветами и травами (если нет своих, купите цветочный или травяной чай - тут уж фантазии нет границ!) Рыбку развернуть, травку убрать, рыбу "распластать" - т.е. мясом к доске, кожей наружу - положить на доску и при помощи деревянных щепок закрепить (в зараннее просверленные дырки). Теперь доску воткнуть возле костра (рыбой к жару, естессно!) и выдержать около 15-20 мин., время от времени рыбку надо переворачивать "с ног на голову". Проверяите, не много ли жару. Рыбка готова, когда при нажатии пальцем, не восстанавливает форму... Можно завернуть в фольгу и воткнуть чуть подальше от костра, дать ей дойти ещё несколько минут... Приятного аппетита! Но это ещё не всё! Рыбку можно и закоптить у костра - только для этого рацепта подходит рыба с красным мясом (не с белым!). Рыбу чистим, вытираем и натираем растительным маслом. Чай, соль и сахар смешать и выложить на фольгу величиной, чтоб хорошо покрыть угли. Где-то через 10 мин. рыбу положить на решётку. Где-то через 30 мин. рыба готова - время зависит от величины рыбы. Внутри рыбка должна быть розовой. Не подлежит хранению. Ешьте на здоровье!