ССуп-пюре "Зеленый" со взбитыми сливками
Вкусы:
кисловатый
Ингридиенты:
- Рецепт.
- зелень петрушки, майорана, эстрагона и базилика - 250 г
- лук репчатый - 2 головки
- сливочное масло - 1 ч. ложка
- лимон - 1 шт.
- сливки густые - 1/2 стакана
- бульон куриный - 5 стаканов
- перец черный молотый, соль
Похожее блюдо:
Рассольник
Способ приготовления:
- Зелень мелко нарежьте. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Влейте бульон, добавьте зелень и доведите его до кипения.
- Цедру лимона натрите на терке. Сок отожмите. Сок и цедру добавьте в суп.
- Посолите, поперчите, измельчите суп блендером.
- Взбейте сливки в пену и введите часть в суп.
- Подавайте суп, оформив оставшимися сливками.
