Курица с помидорами "южная"

Время приготовления:
80

Вкусы:
с, остринкой, пикантный

Ингридиенты:

• курица 1 шт (около 1 кг)(в последнее время использую окорочка)
• 750 гр помидоров
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 красного сладкого перца
• 100 гр салями (иногда я заменяю ее сервелатом)
• 1 маленькая банка кукурузы
• томатная паста ( я использую кетчуп) 1 ст.л.
• фаршированные маслины и оливки (брала с лимоном и креветками) по полбанки того и другого
• соль, перец красный и черный молотый
• масло растительное для жарки

Способ приготовления:

• Лук и чеснок порубить.
• Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать кубиками.
• Курицу разделать на 8 частей (окорочка соотвественно на 2 части).
• Натереть солью и перцем.
• На среднем огне обжарить в растительном масле, переворачивая, до полуготовности. Вынуть из сковороды.
• Салями нарезать тонкими полосками.
• Выложить в сковороду, где жарилась курица. Добавить лук, чеснок.
• Перец очистить, промыть и порезать соломкой. Выложить в сковороду.
• Все это обжарить в оставшемся откурицы жире.
• Добавить помидоры, кукурузу и томатную пасту (кетчуп).
• Сверху положить куски курицы.
• Накрыть крышкой и на медленном огне тушить 30 минут.
• В конце тушения (за 5 минут до окончания) добавить разрезанные пополам оливки и маслины.
• Готовую курицу выложить на большое плоское блюдо. Украсить листиками петрушки.