Салат мясной "ETAGERS" - дуэльный.

Изображение:

Вкусы:
пикантный, с лёгкой кислинкой

Ингридиенты:

• Куриная грудка 1 шт.
• Огурец 1шт.чуть меньше среднего размера.
• Шампиньон 1 шт.большой.
• Кукуруза варёная 1 шт.
• Листья салата 2шт.
• Кинза помытая,обсушенная и порезанная 2 ст.л.
• Для заправки.
• Оливковое масло 6ст.л.
• Бальзамический винный уксус 3ст.л.
• Горчица с семенами 1ст.л.
• Лук фиолетовый почищенный,меленько порезанный 3ст.л.
• Соль половина ч.л.
• Для декора.
• Сыр mozzarella 20-30гр.
• Кунжут 2ч.л.

Способ приготовления:

• Помыть,обсушить,и отбить куриную грудку,обмазать оливковым маслом,посолить,поперчить, пожарить на гриле(примерно 7-8 минут),остудить и порезать на кубики.
• Гриб,хорошо обтереть,порезать продольными полосками, смазать оливковым маслом и обжарить на гриле(примерно 5 минут)
• Кукурузу,отварить,остудить,срезать ножом зёрна.
• Готовим заправку.
• В глубокую посуду наливаем 6ст.л. оливкового масла,3ст.л.бальзамика,1ст.л.горчицы,порезанный очень мелко лук,соль и хорошо перемешиваем.
• Декор из сыра.
• Нагреваем сковороду,как сковорода нагрелась посыпаем произвольно натёртый на тёрке сыр и посыпаем обильно семенами кунжута.Как низ сыра слегка подрумянился,аккуратно поддевая ножом переворачиваем на другую сторону и слегка подрумяниваем,затем выкладываем в другую посуду и даём сырной галете остыть.
• Сборка этажерки.
• На дно бокала выкладываем листья салата,поливаем приготовленным соусом.
• Поверх листьев выкладываем порезанные огурцы,сверху поливаем соусом.
• Закрываем огуречный ряд грибами перемешанными с соусом.Грибной ряд покрываем кукурузой,тоже заранее перемешенной с соусом.Покрываем кукурузный ряд ,порезанной кинзой.Подготовленное порезанное на кубики мясо перемешиваем с 2 ложками соусом и выкладываем последним верхним рядом.Украшаем сырной галетой,листиком огурца,веточкой кинзы,и двумя кусочками грибов,предварительно смазанных в соусе.