Абрикосовый торт "Просто наслажденье"

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
сладкий, нежный, тает во рту

Ингридиенты:

• Для коржа:
• 120 гр. сухарей
• 50 гр. сахарного песка
• 150 гр. растопленного сливочного масла
• Для начинки:
• 1 кг. консервированных абрикосов
• 500 гр. творога
• 120 гр. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра и сок половины лимона
• 250 гр. сливок(у меня были 33%)
• 25 гр желатина
• 50 гр. рубленных фисташек
• Для украшения:
• абрикосы и 150 гр. консервированных ананасов

Способ приготовления:

• Делаем корж:
• Сухари положить в полиэтиленовый пакет и измельчить деревянной скалкой.
• Затем смешать их с сахарным песком, растопленным сливочным маслом и выложить в разъёмную форму(26). Массу разровнять и уплотнить. Бортик формы проложить широкой полоской пергамента.
• Начинка:
• С абрикосов слить сок.
• Из 300 гр. абрикосов сделать пюре, остальные оставить для украшения.
• Тщательно замесить однородную массу из творога, сахара, ванильного сахара, лимонной цедры с добавлением сока и рубленных фисташек. В конце добавить пюре.
• Взбить сливки в крутую пену. Размочить желатин в небольшом количестве холодной кипячёной воды и, помешивая, растворить на слабом огне.
• И то и другое добавить в творожную смесь.
• Всё это вылить в форму, разровнять и поставить в холодильник на 3-4 часа.
• После этого, вынуть торт из формы, пергамент удалить. Сверху и по бокам украсть оставшимися абрикосами и консервированными ананасами.