Мясо с грибами в сметанном соусе

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, сочный, островатый

Ингридиенты:

• мясо свиное, лучше карбонад, 700г
• грибы свежие 200г
• соль
• Для соуса:
• полстакана сметаны
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• половина кофейной ложки острого кари
• полстакана бульона или воды
• укроп
• три-четыре зубчика чеснока

Способ приготовления:

• Свинину нарезаем кусочками и обжариваем в масле до появления привлекательной корочки. Нарезаеи грибы не очень крупными кусочками. Если под рукой нет свежих, можно использовать и сушеные, предварительно их надо замочить. Кладем грибы в мясо, тушим минут 15-20 под крышкой.
• В глубоком сотейнике делаем соус. Обжариваем в 1 ст.л. масла муку. Когда масса станет однородной и приобрете красивый оттенок, вливаем сметану и бульон. Доводим смесь до кипения. Выдавливаем чеснок, засыпаем кари и мелко порошенный укроп. Хорошенько перемешиваем.
• Перекладываем в сотейник мясо с грибами и оставляем на маленьком огне под крышкой еще минут на 10, чтобы мясо пропиталось соусом.
• Открываем крышку, вдыхаем удивительный аромат, любуемся прекрасным видом в сотейнике и ни разу сумняшись приступаем к трапезе.
• В качестве гарнира идеально подойдет цветная капуста.
• Приятного аппетита!