баклажаны с мясом по-турецки
Ингридиенты:
- баклажаны мелкие 1 кг
- мясной фарш 0,5 кг
- лук репчатый 2 шт
- помидоры 0,5 кг
- масло топленое
- масло растительное
- соль
- перец черный
- чеснок
- зелень киндзы, петрушки и укропа
Похожее блюдо:
Овощной КУС-КУС блюдо Великого Поста
Способ приготовления:
- Баклажаны надрезать в длину (не до конца), посолить, оставить на полчаса.
- Затем отжать и обжарить на растительном масле.
- Сырой фарш пожарить на топленом (или растительном, если больше его любите) масле, посолить, поперчить. (При жарке фарш нужно постоянно мешать, он легко пригорает.)
- Лук нарезать, обжарить и добавить в фарш.
- Помидоры измельчить, 2-3 столовые ложки помидоров добавить в фарш.
- Баклажаны нафаршировать мясом.
- На дно кастрюли с антипригарным покрытием налить чуть-чуть растительного масла, уложить баклажаны, полить измельченными помидорами. Поставить кипеть на небольшой огонь на полчаса.
- Под конец добавить измельченный чеснок и зелень.
