Брюссельский суп из шампиньонов.
Изображение: 
Вкусы:
очень вкусный
Ингридиенты:
- 500 г. свежих шампиньонов
- 50 г. сливочного масла
- 2 головки репчатого лука
- 1 ст. ложка муки
- 1 л бульона овощного или мясного(у меня куриный)
- 200 мл.сливок(у меня сливки 11%)
- 2 яйца, сваренные вкрутую
- соль,чёрный перец по вкусу
- несколько пёрышек зелёного лука(или любая другая зелень)
Похожее блюдо:
Гороховый суп пюре с сырокопчёной куриной грудкой, зелёным луком и гренками.
Способ приготовления:
- Грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку.Лук очистить,мелко нарезать,припустить лук в разогретом сливочном масле,добавить измельчённые грибы.тушить помешивая 10 минут.Затем добавить муку,хорошо размешать и влить бульон, посолить и поперчить,довести до готовности грибов,добавить сливки,прогреть не доводя до кипения.Горячий суп налить в тарелку,добавить четвертинку варёного яйца(или нарезать яйцо крупно)посыпать мелко нарезанной зеленью.
- Я не знаю имеет ли отношение этот суп к Брюсселю,но в оригинальном рецепте звучало так.Суп очень вкусный,лёгкий,любителям грибов рекомендую!
