Густой перловый суп с грибами и овощами (постный)

Изображение:

Вкусы:
пикантный сытный с кислинкой

Ингридиенты:

• Грибы соленые (не маринованные, а засоленные в бочонках) - 250 мл
• 
• Перловка (вымоченная за ночь)- 1 стакан
• 
• Лук репчатый - 2 шт
• Смесь овощей "Итальянская"
• (морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук) - 400гр (пакет)
• 
• Замороженный зеленый горошек - 1 ст.л
• Чернослив - 3 шт
• Лавровый лист, соль
• Раст. масло
• Керамическая посуда
• 

Способ приготовления:

• Этот рецепт для тех, кто впервые начал поститься, и ему тяжело разнообразить свой рацион. Супчик по вкусу напоминает рассольники и очень сытный. В то же время не занимает много времени в приготовлении.
• Варим перловку до "почтиготовности" в подсоленной воде.
• За это время крошим репчатый лук и грибы (рассол из-под грибов не выливаем!). Закупленный осенью сухой лук у меня закончился, докупили уже сейчас, а он быстро прорастает. Эти зеленые "злые" отростки я тоже покрошила сразу в керамическую утку.
• Лук обжариваем на сковороде в небольшом кол-ве масла, потом добавляем туда грибы и еще немного обжариваем
• В супницу к зеленому луку добавляем перловку вместе с отваром, все овощи, зажарку с грибами, лавровый лист, грибной рассол и чернослив
• Долить по необходимости воды и посолить. Хорошо перемешиваем.
• При среднем огне в духовке я продержала минут 40 (через пол-часа пробовала, чтоб не осталась ни перловка, ни овощи сыроватыми).
• Перловая крупа проварилась (но не расползлась :) ) и стала даже нежной. Супчик ушел на ура!
• Приятного аппетита!