Мясо, тушенное с кисло-сладким слививо-ореховым соусом

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг свинины
• 2 луковицы
• 2 ст.л растительного масла для жарки
• 250-300 мл белого вермута
• 100 г чернослива без косточек
• 50 г миндаля
• Соль, черный молотый перец, порошок чили

Способ приготовления:

• Мясо порезать на небольшие кусочки и вместе с мелко нарезанным луком обжарить до румяной корочки. Влить вермут, посолить, поперчить по вкусу, добавить чернослив и миндаль, убрать огонь до минимума, пусть томится минут 40. Если вино выкипит, добавить немого. Мясо приобретет темно-коричневый цвет. Мясо выложить в отдельную посуду, а из оставшейся подливы в сковороде, приготовить соус, измельчив все в блендере.