Паста постная

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• Макароны пенне или "RIGATONI" 250 гр;
• Цуккини 1 шт;
• Фасоль стручковая горсть;
• Лук красный 1 шт;
• Помидор 1 шт;
• 5 веточек укропа, пучок кинзы, 5 веточек петрушки, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. базилика;
• 2 ст.л. грецких орехов;
• Масло оливковое (лучше 1ый отжим);
• Чеснок 2 шт;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

• Зелень растолчить вместе с чесноком и орехами. Добавить 2 ст.л. оливкового масла.
• Цуккини нарезать полукругом, лук полукольцами.
• Макароны отварить в подсоленой воде до состояния альденте.
• Лук обжарить в оливковом масле, затем добавить фасоль и цуккини. Добавить к овощам 1/2 стакана воды и тушить 5 минут. Посолить, поперчить.
• В конце тушения добавить зелень, за ней - готовые макароны.
• Помидор ошпарить кипятком, снять корочку и вынуть сердцевину.
• Пасту подавать в глубокой посуде, украсив помидорами и зеленью.
• Вот и все! Для постящихся самое то! Приятного Вам аппетита! ;)