Шоколадно-грушевый торт

Изображение:

Вкусы:
сладкий, груша, орехи, шоколад

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 4 яйца
• 100г сахарной пудры
• 125г муки
• 70г молотых грецких орехов
• 30г сл. масла
• 3 больших груши
• 0,5мл воды
• 150г сахара
• ванилин
• ГЛАЗУРЬ:
• 50г горького шоколада
• 50мл сливок
• ПРОПИТКА:
• грушевый сироп
• абрикосовый джем

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• На водяной бане взбить яйца с сахарной пудрой, пока масса не станет пышной.
• Сняв, продолжать взбивать, пока не остынет.
• Постепенно добавить растопленное масло, муку и орехи. Перемешать и выложить в форму.
• Выпекать при 180 град. 25 минут.
• Остудить на решетке.
• ГРУШИ почистить, вырезать семечки.
• Воду с сахаром и ванилином закипятить, проварить 2 минуты.
• Положить подготовленные груши в сироп и варить до прозрачного состояния.
• Остудить их в сиропе.
• Корж разрезать на 2 пласта.
• Первый пропитать сиропом от сваренных груш, смазать теплым абрикосовым джемом, выложить порезанные кубиками груши (одну оставить для украшения).
• Второй пласт с одной стороны пропитать сиропом и положить на груши, а верх смазать абрикосовым джемом.
• Украсить половинкой груши и глазурью.
• Для глазури: Тертый шоколад залить горячими сливками, размешать до однородной массы.