Мусс "Амаретто"

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
сладкий, ароматный, ореховый

Ингридиенты:

• 6 ст. ложек ликера «Амаретто»;
• 1 ст. ложка желатина (или 4 порции листового);
• 4 яйца;
• 3 ст. ложки сахарной пудры;
• 2,5 стакана (625 мл) сливок;
• экстракт миндаля по вкусу, или ванилин на кончике ножа, если нет экстракта;
• 150 г. обжаренного миндаля.

Способ приготовления:

• Очень люблю я всякие муссы и пудинги. Это так нежно и вкусно!
• Вот захотелось мне вспомнить чудесное летнее время, уютные кафешки со столиками на улице, ароматный кофе и мусс на десерт. Полистала свою любимую книжку с рецептами и нашла то, что нужно. И так:
• На водяной бане развести желатин в ликере «Амаретто» и поместить смесь в теплое место.
• На водяной бане разогреть яйца и сахарную пудру, постоянно взбивая венчиком, не доводя белок до состояния свертывания .
• Влить в яичную смесь ликер с желатином.
• Взбить сливки с добавлением экстракта миндаля или, как у меня – с ванилью, (а можно и не взбивать) и влить в яично-ликерную смесь.
• Разлить мусс по креманкам и поместить в холодильник не менее, чем на 2 часа. Я оставила на ночь.
• Перед подачей украсить жареным миндалем, или как вам больше нравится.
• Приятного аппетита и хорошего настроения!